ピエンローを作ろう♪

先日のネコバカ集会の際、
みみ母さんのダイエットの話になり、
みみ母さんが「白菜なべ！」と即答されたのを聞き、
ピエンローが食べたくなった。

一部では有名な、妹尾河童が世に広めたというピエンロー。
(興味がある人は検索プリーズ。^_^;)
ヨーロッパで知ってはまったんだが、
うちの夫はあまり好んで食べない。

「冬の白菜をとことんおいしく食べる」という鍋なので、
もう今シーズンはこれで最後だな?。

さて、
普段は、料理する気が一切ないのが如実にわかる、
というか、
「できるもんならやってみろ」くらいのむしろ挑戦的な拒絶姿勢さえ漂う我が家のキッチン。

(ま、まな板がきたねぇ…。(-_-メ)

 

材料
500cc の水で冷蔵庫で一晩かけて戻した干ししいたけ　20g
豚バラスライス　200g
鶏もも　　　　　200g
緑豆春雨　　　　 40g
白菜　　　　　　1/2コ 

 

白菜は、白いとこと葉っぱ部分を分けてざく切り。

 緑豆春雨を熱湯につける。

干ししいたけを汁ごと+ 水500ccを鍋に投入。

白菜の白いとこを投入。

点火。強火。

豚バラと鶏ももを適当な大きさに切る。

なんとなくあく取りをして、肉投入。

ここで、肉をばらしながら入れないと、大きな塊になってしまいます。

なんとなくあく取り。

戻した緑豆春雨投入。

白菜の葉っぱ部分投入。ここで弱火に。

白菜がしんなりしてきたら、お玉2/3?1杯くらいのごま油投入。

終了。

白菜の葉っぱ部分がくたくた、白いとこがとろとろくらいまで煮たほうがうまいです。
これで、4、5人分くらいですかね。

私は、これを一週間かけて食べます。

味付けは、食卓で。
おいしい塩と一味唐辛子を取り皿に入れ、
鍋の汁で少し伸ばしてたれを作り、
具をつけながら食べます。

うちの塩と一味唐辛子。

飽きたら味噌入れてみたり、キムチ入れてみたり、
雑炊にしてみたり、
味を変えて食べます。

ビタミンB群もコラーゲンもたっぷりよん。(たぶん。)

ピエンローを作っていたら、
珍しくペケペケが足元でにゃんにゃか大騒ぎするので、
肉と白菜をごく少量取り出して、みじん切りにしてやってみた。
  




みじん切りにしている間に気配を察して登場したチョロは爆食。

当のペケペケは、においかいで「ふん…。」
皿を口元まで運んでみたら、2舐めして拒否。

…わかってたよ。