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私家版・雨の内緒話避難場所

主にネコの暴力・体重ネタ。ついでに飼い主の手芸ネタも。 2010.04初旬からFC2につながらなくなって引っ越しました。

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運光様 楊梅ジャム -1-

蘇州旅行はまだ終わらない。

2009-06 035
…そう。楊梅だ。

こんなのをぶら下げて中国の新幹線グリーン席に乗って上海に帰ってきた私たち。

上海駅の雑踏の中で、夫が、

「『×××(会社名)の○○(うちの苗字)が、上海駅で、汚らしい格好をして、
果物のカゴを2つ下げて歩いていました。
なぜそんなところをそんな格好で歩いていたのか…。』って誰かに密告されるかもしれん。」

て。

『大地の子』の一心かよっ。

(わかる人にしかわからない。古すぎてすいません…。)




で、その楊梅、
ひとカゴ2kg 入っていました。

2009-06 036


私あんまり好きじゃ…(しつこい)。

どーすんだー、これ。



ということで、ジャムを作ることにした。
参考にしたサイトはこちら

昼ごはんの帰りに1/2Lの保存ビン2ヶとグラニュー糖購入。
2009-06 041

保存ビンを煮沸消毒。
2009-06 042

楊梅洗う。
2009-06 040

煮る。
2009-06 043

やわらかくなるまで煮る。
2009-06 050

やわらかくなったところでザルで裏ごししつつ種を取る。
2009-06 052

ペーストを鍋に戻して、砂糖をぶち込みながらさらに煮る。
2009-06 053

問題は煮詰め具合なんだが、
さっぱりわからん。
凝固材は果実に自然に含まれているペクチンのみなので、
冷えた時にどの程度固まるのかさっぱりわからんのだった。

うーん、まだまだゆるいかなぁ…、くらいでもうかき混ぜ続けるのに疲れて瓶詰めすることに。
(オイコラ)

2009-06 054
倒立放冷

煮沸消毒した新しい保存ビンだけでは入りきらなかったので、
あわててうちにあったジャムの空きビンを煮沸消毒。

結局2kgの楊梅から1.2?1.3Lくらいのジャムができました。
2009-06 055 

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