手作りデザート

お気づきになられている方もいらっしゃるかもしれませんが、
先々週あたりから、料理の神様降臨中。

今回、かなりの長期滞在で、飼い主、体重がヤバいことに。(-_-ﾒ)

甘いものだけでも、
定番の粒あん(それも2回)に始まって、
フローズンブルーベリーヨーグルト
スコーン 2回
伊予柑もどきとビワのジャム

(昨日の焼肉のせいだけじゃないじゃん。)



で、昨日仕込んだジャムを今朝仕上げて、
夕方からフローズンマンゴーヨーグルト。

前回作ったフローズンブルーベリーヨーグルトが、
シャリッシャリでシャーベットみたいだったので、
今回はヨーグルトを水切りして、さらに生クリーム投入してリベンジ。

参考にしたサイトはここのこれとこれ。


ヨーグルトの水切り


無糖ヨーグルト(20.50元。中国では無糖ヨーグルトはほんとに手に入りにくい。
私が知っている限りでは外国人向けスーパーにしかなくて、
輸入品か有機しかないので値段が高い。)
500gが300gになるまで。



出てきた水は乳清。英語ではホエー。

はい、知らなかった方、ここ、「ほえ?。」って言うとこですよ。(バカ)

高タンパク低脂肪の優秀な食品だそうな。
もったいないので、明日作るハヤシライスに投入することに。


マンゴー2ヶ(2ヶで14元。(笑))


ブレンダーでがーっとやってもいいんだけど、
果肉感がほしかったので細かく切る。


正味350g


生クリーム100ml。
200mlパックなので残りはやはりハヤシライスに投入。
砂糖小さじ1/2を入れて八分立て。

マンゴーは甘いから砂糖入れなくてもいいと思ったんだけど、
泡をしっかりさせるためちょっとだけ入れた。

ボウルにヨーグルト、はちみつ大さじ3入れてよく混ぜて、
生クリームと合わせてからマンゴー投入。

バットに移して冷凍庫へ。


1?2時間おきにかきまぜる。



ネコブログじゃなかったんかい。
料理カテ作るか…?